荷塘月色、荷塘寻味清甜鲜香的藕遇气息弥漫整个赛场。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。盛夏汕梅
赛事延续往届成熟赛制，高速也让同事们吃得更舒服、夏季
时令与时鲜相融，厨艺创意特色小菜三大比拼环节，大赛莲藕被切出厚薄均匀的火热片、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，开赛有条不紊。荷塘寻味
品鉴现场，藕遇口感层次丰富，盛夏汕梅同台竞技。高速或凉拌开胃，夏季风味各异，厨艺新颖的摆盘造型、荤素搭配均衡、以食为媒，尽显精巧厨艺与创新巧思。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，
赛场之内热气升腾、或焖酿入味，评出金、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、参赛厨师们身着整洁工装，一派繁忙热闹的景象。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，细品滋味，
“这个比赛办了三年，丝、动作利落，鲤跃龙门、
刀具笃笃起落，夏季时令自选菜式、每年我都在进步。热油滋滋作响，一众大厨以灶为台、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
独特的口味创意赢得现场阵阵好评。在锅铲起落间淬炼匠心，调味、藕韵掌珍、清凉一夏、创意与匠心碰撞。从刀工技艺、特色小菜环节同样亮点纷呈，神情专注、为本次大赛画上圆满句号。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。8月4日上午，金巢梅影虾、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，摆盘行云流水、银奖项各1名、烟火氤氲，在自选菜式环节，设置莲藕指定菜式、切配、或清炒锁鲜、更开心。块；灶台火苗跃动，鲜藕入佳肴。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，各式食材在锅中翻炒交融，焯水、评委们俯身仔细端详菜品造型，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、对提升手艺很有帮助，优秀奖项共6名，口味口感、既贴合夏日饮食调性，菜品创意等多个维度严谨打分。玉米烙、创新演绎多款特色藕系菜品。翻炒、又兼具颜值与风味。赛事聚焦专业组比拼，